طرز تهیه باقلوای پسته‌ای خوشمزه و مجلسی

مواد لازم:

🔹 برای لایه‌های خمیر:

• خمیر یوفکا (فیلو): ۱ بسته
• کره آب‌شده: ۱/۲ پیمانه

🔹 برای مواد میانی:

• پسته آسیاب شده: ۲ پیمانه
• پودر قند: ۲ قاشق غذاخوری
• پودر هل: ۱ قاشق چای‌خوری

🔹 برای شربت:

• شکر: ۱ پیمانه
• آب: ۱/۲ پیمانه
• گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
• زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق چای‌خوری
• آبلیمو: چند قطره

طرز تهیه:

1️⃣ آماده‌سازی شربت:
شکر و آب را روی حرارت ملایم مخلوط کنید تا شکر حل شود. سپس گلاب، زعفران و چند قطره آبلیمو اضافه کنید و اجازه دهید کمی غلیظ شود. بعد از چند دقیقه از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.

2️⃣ آماده‌سازی مواد میانی:
پسته آسیاب شده را با پودر قند و هل ترکیب کنید.

3️⃣ چیدن لایه‌های خمیر:
کف سینی فر را با کره چرب کنید. چند لایه از خمیر یوفکا را روی هم گذاشته و هر لایه را با کره چرب کنید. سپس نیمی از مخلوط پسته را روی خمیر پخش کنید. دوباره چند لایه دیگر خمیر روی آن قرار داده و چرب کنید. بقیه پسته را اضافه کرده و در نهایت، چند لایه دیگر از خمیر روی آن قرار دهید.

4️⃣ برش زدن و پختن:
باقلوا را به شکل لوزی یا مربع برش دهید. سپس در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه قرار دهید تا طلایی و برشته شود.

5️⃣ اضافه کردن شربت:
بعد از خارج کردن از فر، شربت خنک را روی باقلوای داغ بریزید و اجازه دهید چند ساعت بماند تا شربت کاملاً جذب شود.

6️⃣ تزیین و سرو:
روی باقلوا را با پودر پسته یا خلال پسته تزیین کرده و نوش جان کنید! 😍🌿

🥮 یک دسر اصیل و لذیذ برای دورهمی‌های خاص!